Jonatan Jacobson

Jaktlaget vandrar hemåt efter dagens första jaktrunda.

Pang! Hagelsvärmen träffar den flyende anden som flaxar till i luften och kraschlandar på en grusväg. En hund är snabbt på plats och fångar malligt bytet i munnen.

Vi befinner oss vid en damm på Karlsfälts gård nordost om Ystad där andjakten är det senaste tillskottet i gårdens redan rikt varierade verksamhet.

– Nu när det lugnat ner sig på växtodlingssidan har vi mer tid för umgänge. Det här är ett sätt för oss att komma närmare våra kunder och medarbetare, säger Erik Bengtsson, vd och ägare av Karlsfälts gård.

2006 tog han över ledningen av gården som varit i släktens ägor sedan 1927. Tillsammans med hustrun Diana arbetar Erik Bengtsson med att utveckla och modernisera lantbruket. För deras ansträngningar belönades paret nyligen med priset ”Årets företagare” av Ystads kommun. Lantbruket står på tre ben: djurhållning, växtodling och grön energi i form av två vindkraftverk. Växtodlingen utgörs bland annat av raps, höstvete och gräsfrövall. Som ATL berättade i december blir det inga betor på gården i år.

– Vi växlar från betor till grönsaker, det känns mer rätt i tiden. Vi kommer även installera ett mer exakt bevattningssystem på ramp som drivs av vindkraft, säger Erik Bengtsson.

Hans företagsfilosofi kretsar kring god djurhållning och stor miljömedvetenhet. Karlsfälts gård har Svenskt Sigill-certifikat och föder årligen upp cirka 350 lamm och ett 70-tal nötdjur. Störst på djursidan är grisproduktionen med 2 000 Hampshiregrisar per år. Kultingarna får gå sex veckor med suggan och flyttas sedan till rymliga boxar med fri tillgång på halm.

– Vi har ett halvbuddhistiskt synsätt när det gäller djurhållningen. Djuren ska ha det så bra som möjligt innan det tar slut. Det är så jag själv vill leva, säger Erik Bengtsson.

Hudar och ull från djurhållningen används till att producera exklusiva kläder, accessoarer och möbler under varumärket Karlsfält Premium.

– Vi driver ett storskaligt Astrid Lindgren-land. Du måste ha en viss volym för att det ska fungera kommersiellt men du får inte glömma diversifieringen. Mångfald är viktigt för att få bra avkastning över tid, säger Erik Bengtsson.

Jaktkonceptet har han döpt till ”Vacker vild fågel från skott till gott” och är mer inriktat på att hålla igång det sociala med återförsäljare och medarbetare än profiten. Planen är att skjuta runt 300 gräsänder per år där uppskattningsvis ett 90-tal kommer från gårdens marker. Resterande del lockas till markerna av anlagda våtmarker och närvaron av de befintliga änderna. Fåglarna som skjuts är vilda gräsänder som i jaktsammanhang kallas för norrlandsänder (se faktaruta). Likt fasaner och rapphönor har gräsänderna en vild smak men ett saftigare kött. Förutom det rena nöjet så blir det också ett sätt att få in ett fjärde djur i Karlfälts gårds köttproduktion.

Med på dagens jakt är Christoffer Bjermer från Limhamns Kött & Vilt. Några av dagens skjutna änder kommer han att sälja över disk i Malmös nya saluhall. Under dagen skjuts totalt 27 änder samt en fasan som befunnit sig på fel plats vid fel tidpunkt. Erik Bengtsson radar upp de skjutna fåglarna på en gräsmatta.

– Änderna är en liten del av verksamheten men passar in bra i helheten och jakten skapar en god biotop. Lantbruk är som ett schackbräde där det gäller att föra alla pjäser framåt, säger Erik Bengtsson.

”Gör det som ’kittlar’. Konkurrensen är hård och därför är det viktigt att göra saker som du tycker är kul.”

”Inventera dina förutsättningar och resurser; platsen där du är idag, historien i bygden och människorna omkring dig”

”Skaffa dig en filosofi. Karlsfälts gård arbetar efter rättesnöret ”Djur, natur och människor i symbios”.

Företagsform: Verksamheten är uppdelad i handelsbolag, aktiebolag och enskild firma.

Antal anställda: Tio helårsanställda och säsongsanställningar vid behov

Omsättning: Bolagen omsätter tillsammans 25 miljoner kronor

Resultat: Mellan en halv och en miljon kronor per år

Vinstmarginal: ”Några procent, förtjänsten återinvesteras”

Areal: 2017 kommer gården bruka 882,16 hektar

Storlek på investering: Nytt bevattningssystem som kostar 3 miljoner kronor

Kalkyl vid investering – så räknar vi: ”Vill att det ska vara betalt inom åtta år”

Varierad verksamhet är en nyckel till framgång enligt lantbrukaren Erik Bengtsson. Karlsfälts gårds senaste satsning förenar nytta med nöje. ATL följde med på andjakt.

PREMIUM. Varierad verksamhet är en nyckel till framgång enligt lantbrukaren Erik Bengtsson.