Mikael Gianuzzi

På Håkanstorps ägg, utanför Vara, värper 250 000 hönor 1,5 miljoner ägg i veckan. Anläggningen har funnits i 13 år och var från början byggd enbart för äggproduktion i inredda burar. Men för sex år sedan började kompanjonerna Oscar Eneström och Mats Andreasson skiftet till frigående. Ett stall i taget.

Vinden hade vänt och efterfrågan på ägg från burhöns rasade. Men det var knappast med någon glädje strategibeslutet togs.

– Vi hade inget val. Det var bara att gilla läget. Packeriet ville inte ha burägg längre efter att handeln sagt upp kontrakten. Det är katten på råtta och råttan på repet, säger Oscar Eneström.

Han är kritisk till att omställningen till frigående inte kunnat göras lite smidigare. Varje stall på Håkantorps ägg har till exempel en kostsam inredning som måste ut innan den hunnit skrivas av.

– Det är fruktansvärda summor vi lagt på det här. Det kostar 6-7 miljoner kronor per stall att bygga om och vi har gjort det i fem stallar. Sedan tillkommer kostnaden för produktionsbortfallet under de veckor vi har fått stå still för att vi bygger om, säger Oscar Eneström.

Han tror inte att det egentligen ligger något starkare konsumenttryck bakom handelns krav på ägg från frigående höns, utan att det snarare handlar om lobbying.

– De ägg som producerats i det sista stallet med inredda burar har sålts i vår egen gårdsbutik men också packats lokalt och gått ut till enskilda handlare i trakten. Det är centralt som kedjorna säger nej och det är tråkigt att en laglig produkt ska bli bortsorterad, säger Oscar Eneström.

LÄS OCKSÅ: <a href="http://www.atl.nu/lantbruk/agg-fran-burhons-ar-snart-historia/">Ägg från burhöns är snart historia</a>LÄS OCKSÅ: <a href="http://www.atl.nu/ledare/hogljudda-minoriteter-ges-for-stort-inflytande/">Högljudda minoriteter ges för stort inflytande</a>LÄS OCKSÅ: <a href="http://www.atl.nu/lantbruk/frankrike-forbjuder-agg-fran-burhons-i-livsmedelsaffarer/">Här förbjuds ägg från burhöns i livsmedelsaffärer</a>

Arbetet med att ställa om från 100 procent burhöns till 100 procent frigående är klart i nästa vecka. Då är en resa som kostat Håkanstorps ägg över 35 miljoner kronor i mål.

Håkanstorps ägg har jobbat i sex år med skiftet till frigående. Nu är man i mål.