Ann-Katrin Öhman

Tack vare att man har inlett samarbete med andra hönserier i Norrland kan de packa fler ägg och då ökar vi produktiviteten, berättar Viktor Boman.

I den lilla byn Klöverträsk, fyra mil utanför Luleå, slingrar sig en smal väg upp till Klöverberget. Där ovanför farfar och farmors gamla bondgård har Viktor Boman byggt ett toppmodernt hönseri med 30 000 värphöns.

– Här fanns bara skog förut, men tack vare att mina föräldrar har en firma för maskinentreprenad kunde vi göra allt markarbete själva.

Farföräldrarna Sven och Maj Boman hade höns under 1980 och -90-talet. Men när förbudet mot burhöns kom lade de liksom många andra småproducenter ned. Under 1990-talet minskade antalet värphöns i Norrbotten från 100 000 till 5 000.

I dag är Klöverbergsgården den största äggproducenten i länet. Just nu är det fullt av liv och rörelse på gården.

Veckorna före påsk är den mest hektiska tiden under hela året. Under påskveckan fördubblas försäljningen till cirka 700 000 ägg.

– Det känns bra att kunna erbjuda konsumenterna närproducerade ägg. Det var den tanken som lockade mig att starta företaget redan efter gymnasiet. Då ville jag också satsa på kycklinguppfödning. Men det var inte så lätt att komma som 19-åring och försöka låna 100 miljoner kronor, trots att Coop hade skrivit ett Letter of Intent att de ville köpa produkterna.

Det tog hela sju år innan Viktor Boman kunde starta verksamheten. Då hade han bestämt sig att bara fokusera på äggproduktion och fick en finansiering på 22 miljoner kronor för att bygga anläggningen.

2012 kunde de första äggen levereras till butikerna, först till Coop och året därpå till Ica. De har blivit en succé i Norrbotten och står nu för 45 procent av marknaden.

– Kunderna är beredda att betala någon krona mer för lokalproducerad mat. Och i vår bransch är det så små prisskillnader, en förpackning med 12 ägg kanske är två kronor dyrare än ägg från södra Sverige.

RELATERAT: <a href="http://www.atl.nu/lantbruk/sverige-nastan-sjalvforsorjande-pa-agg/">Sverige nästan självförsörjande på ägg</a>

Det är dyrare att producera ägg i norra Sverige på grund av de långa transporterna av bland annat foder.

Men Viktor Boman brinner för att Sverige och Norrland ska bli självförsörjande av livsmedel.

– I hela Sverige har vi en självförsörjningsgrad på 45 procent, men i Norrland är det bara 25 procent, samtidigt som konsumenterna efterfrågar närproducerad mat. Jag tycker det är viktigt att unga entreprenörer som vill satsa på matproduktion stöttas så att de kan komma i gång, annars dör landsbygden. Mentorskap är en också betydelsefull del i företagandet.

Nu sysselsätter Klöverbergsgården tolv anställda. Mamma Birgitta, brodern Anton och frun Marina jobbar också på gården.

Antons roll är att se till att de 30 000 vita hönsen har det bra i de fyra stallarna, Birgitta tar emot ordrar och Marina som numera är mammaledig arbetar i vanliga fall i packeriet.

– Vi är ett riktigt familjeföretag, säger Viktor Boman.

<h3>Började samarbete med annat hönseri</h3>

I juni förra året började Klöverbergsgården samarbeta med Bomans hönseri i Västerbotten. Det innebär att ägg från 60 000 värphöns packas på gården och försäljningen har fördubblats från 200 000 till 400 000 ägg i veckan.

Äggen säljs nu också i Västerbotten. Senare i år kommer ytterligare en gård utanför Örnsköldsvik med 30 000 värphöns att skicka upp sina ägg.

– Det gör att vi kan öka våra volymer ytterligare. På så sätt sjunker våra packkostnader för varje ägg. Gården i Örnsköldsvik är delvis ekologisk så vi kommer att kunna erbjuda ekologiska ägg.

Tack vare ökade volymer har Klöverbergsgården de senaste åren kunnat vända röda siffror till svarta och omsättningen ökade från 14,6 miljoner kronor 2015 till 20 miljoner kronor förra året. Gården satsar också på biverksamheter som ett krematorium för smådjur och hästar och en förångning av spillningen som gör att den kan säljas som gödsel i matjord.

– De delarna står bara för cirka 5 procent av omsättningen vardera, men de skulle bli tunga utgifter i företaget om vi inte kunde ta hand om spillningen och de döda hönsen här på gården.

Viktor Boman har fått stöd av Mikael Hugoson, ägare till Norrlands största kött- och charkföretag i grannbyn Alvik, och av operasångaren Peter Mattei som bägge är delägare.

Viktor Boman är själv en duktig baryton som brukar uppträda när han inte arbetar på gården.

Men i påsk har han fullt upp med att leverera ägg till butikerna.

Bor: I byn Klöverträsk utanför Luleå

Yrke: Ägare och vd för Klöverbersgården.

Familj: Frun Marina och tre barn som är sju, fem och ett år gamla.

Bakgrund: Gick handelsprogrammet på gymnasiet och ville bli äggproducent när han bara var 19 år. Det tog några år innan banken beviljade lån och under tiden arbetade han som konsult, bland annat var han med och ordnade Matteifestivalen med operasångaren Peter Mattei i Luleå. Byggde upp ett hönseri i Klöverträsk 2011. Klöverbergsgården är den största lokala äggproducenten i Norrbotten. 2016 tog han emot Anders Walls stipendium på 100 000 kronor för landsbygdsutveckling. Priset delades ut av prins Carl Philip vid Kungliga Skogs- och Lantbruksakademiens högtidssammankomst.

Aktuell: Fördubblar sin försäljning under påskveckan.

Ägare: Viktor Boman, 43 procent, Partnerinvest 34 procent, Mikael Hugoson, ägare till Nyhléns Hugoson, Norrlands största kött- och charkföretag, är också delägare liksom operasångaren Peter Mattei, Olle Sterner, Anders Rydsmo och Peter Georgson.

Omsättning: 20 miljoner kronor (2016), 14,5 miljoner kronor (2015).

Resultat: 500 000 kronor (2016).

Storlek på investering: Cirka 30 miljoner kronor.

Därför äter vi ägg på påsken:

Traditionen att äta ägg kommer från den 40 dagar långa fastan då ägg var förbjudet. När fastan bröts vid påsk hade hönsen under våren hunnit värpa många ägg som behövde ätas upp.

Ägget är också en symbol för liv - att Jesus återuppstår från de döda.

I vanliga fall äter svenskarna 2 000 ton ägg per vecka. Under påskveckan fördubblas det till 4 000 ton eller 64 miljoner ägg.

Under påskafton konsumeras 6 miljoner ägg i timmen.

LÄS MER: <a href="http://www.atl.nu/lantbruk/ung-entreprenor-med-fokus-pa-slaktkyckling/">22-årig entreprenör såg möjlighet i kycklinguppfödning</a>

Norrbottens största äggproducent Viktor Boman har fullt upp under påskveckan. Då levererar Klöverbergsgården cirka 700 000 ägg, nästan dubbelt så mycket som en vanlig vecka. Men även andra tider på året går det allt bättre för gården som hittat ett vinnande koncept för att öka produktiviteten.

Klöverbergsgården är Norrbottens största äggproducent. Verksamheten växer snabbt, även när det inte är påsk.