Det slamrar och ryker i den varma produktionsanläggningen. Linsen på kameran immar snabbt igen. Nere i två 300-litersgrytor puttrar ett hav av klorofyllstinn och närodlad grönkål. Den rensade kålen har precis gått igenom en avancerad tvättprocess och ligger nu och förvälls i cirka 30 minuter. Efter kokningen ska kålen paketeras i plastkorvar och kylas ned i ett vattenbad för att sedan etiketteras, frysas in och levereras till grossist.
Högtryck i grönkålsfabriken
HARPLINGE
Sedan starten 1997 har Harplinge kål vuxit kolossalt. Under två hektiska höstmånader kokar och fryser företaget 100 ton grönkål – allt för att hallänningarna ska få sin älskade långkål till jul.