Marcus Frennemark

Priset på nötkött höjs för första gången på ett år.

Torkåret 2018 har inneburit tuffa konsekvenser för svensk nötköttsproduktion. Många uppfödare tvingades dra ner på produktionen, vilket ledde till en ökad slakt av kor och kvigor samt långa slaktköer. Utbudet av nötkött ökade, samtidigt som den långsiktiga produktionskapaciteten urholkades när färre kalvar föddes.

När KLS Ugglarps nu höjer betalningen till bonden för alla djurkategorier på nötsidan så är det den första prisjusteringen sedan februari 2019.

– Vi är rätt nöjda med att vi kunde göra en höjning i fjol trots ett stort utbud. Det fanns ingen marknadsrelevans då och gör det egentligen inte ännu heller. Men det är strategiskt viktigt för oss att kunna höja så fort det går eftersom vi på sikt behöver mer nöt, säger Paul Robertson, inköpsdirektör på KLS Ugglarps.

Slakten på KLS Ugglarps anläggningar har börjat bra under 2020. Slakten ligger tio procent över planerad volym, nya leverantörer har tillkommit och slaktköerna ska betas av under första kvartalet.

– Just nu ligger vi på cirka fyra veckors väntan, men det minskar successivt. Det dröjer inte så många veckor innan vi är i en annan situation, säger Paul Robertson.

Paul Robertson, inköpsdirektör på KLS Ugglarps.

HK Scan tror också på stigande priser för svenskt nötkött, men inte riktigt ännu.

– Vi har inte någon plan att höja den eller den veckan. Vi vill avvakta lite och se hur efterfrågan utvecklas på det nya året. Men vi ser absolut en positiv utveckling för nötköttet under 2020, säger Magnus Lindholm, operativ chef för HK Scan i Sverige.

Även HK Scan framhåller att man lyckades bibehålla prisnivån trots ett ökat utbud under sista halvåret 2018 och 2019. Nu ska slaktköerna kunna minskas snabbt.

– I dagsläget ligger vi i snitt på fem, sex veckors väntetid, det ser lite olika ut på olika håll. Men under Q1 kommer köerna att minska med åtminstone ett par veckor, säger Magnus Lindholm.

Magnus Lindholm, inköpsdirektör på HK Scan.

Vid årsskiftet slutade HK Scan att legoslakta nötkreatur och lamm på KLS Ugglarps anläggning i Hörby. HK Scans djur åker nu i första hand till det egna slakteriet i Linköping, annars legoslaktas de hos Ello i Lammhult.

– Vi har gjort en gedigen insats för att försöka få med oss djuren till Linköping, men man får inte med sig allt vid en flytt. Vi har bara haft ett fåtal slaktdagar hittills i år så det är för tidigt att dra några slutsatser, men vi känner oss trygga, säger Magnus Lindholm.

Jan Forssell, ordförande för Sveriges Nötköttsproducenter, välkomnar att KLS Ugglarps höjer noteringen.

– När någon börjar måste de andra snart följa efter. Men det behövs mer. Priset borde höjas med tre, fyra kronor för att vi ska få igen de kostnadsökningar som har varit, säger Jan Forssell.

Jan Forssell, ordförande Sveriges Nötköttsproducenter.

Samtidigt är han medveten om att det är en balansgång för slakterierna att få med sig alla led framåt i prishöjningar.

– Grispriset har gått upp och det spelar också in. Skillnaden mellan gris och nöt kan inte vara hur stor som helst, men inte hur liten som helst heller. Jag tror att priset för nötkött kommer att knalla upp över tid, säger Jan Forssell.

<h3>Notering, pris per kilo för nötkött, vecka 3, i bästa viktgrupp klass R+</h3>		KLS Ugglarps	HK Scan	Skövde SlakteriStut		36,00		31,75	33,25Ungko		36,00		31,50	33,25Ungtjur		35,00		31,75	32,25

KLS Ugglarps höjer nötköttsnoteringen med 50 öre kilot.– Höjningen har inte täckning på marknaden ännu, men vi vill hålla en stark notering och visa att vi tror på svenskt nötkött, säger Paul Robertson på KLS Ugglarps.

”Vi vill visa att vi tror på svenskt nötkött.”

Mer betalt för nötköttet

Lantbruk

KLS Ugglarps höjer nötköttsnoteringen med 50 öre kilot. ”Höjningen har inte täckning på marknaden ännu, men vi vill hålla en stark notering och visa att vi tror på svenskt nötkött”, säger Paul Robertson på KLS Ugglarps.