Hans Dahlgren

Bjuv förstärker sin position som livsmedelscentrum när den stora odlarföreningen Sydgrönt bygger ett klimatstyrt lager och kokeri för rödbetor hos Foodhills på Findus tidigare område i Bjuv.

– Tanken är ju att vi ska kunna ta en större marknadsandel, så syftet är att våra medlemmar ska kunna utöka sin odling. Och vinsten för konsumenten är att kunna få svensk råvara under en längre tid, säger Sara Berger, vd på Sydgrönt.

Just nu pågår bygget av den nya klimatstyrda kylanläggningen, där både luftfuktighet och temperatur kan optimeras utifrån de grönsaker som ska lagras. Dels bygger man om befintliga kylanläggningar från Findus-tiden men man bygger också nytt. Inledningsvis handlar det om lagring av olika typer av kål.

Enligt Sydgrönt står i dag svensk kål för drygt 40 procent av den totala konsumtionen. Med det nya lagret kan andelen utökas till mellan 50 och 60 procent. Lagringstiden och därmed säsongen för svenska grönsaker kan förlängas rejält.

– Det beror på vilken gröda men det handlar om att kunna förlänga säsongen med ytterligare två–tre månader.

<h3>”Stärker oss för framtiden”</h3>

Förutom lagringsanläggningen byggs ett packeri och ett kokeri för rödbetor och andra rotfrukter. I kokeriet är det medlemmarnas rotfrukter, i första hand rödbetor, som ska kokas och sedan säljas både under medlemmarnas varumärken och av andra distributörer.

– Det blir både och. Vi gör detta för att stärka oss för framtiden.

Sara Berger beskriver trenden för grönsaker som stark ända sedan millennieskiftet, och att konsumenterna efterfrågar en bekvämligheten som förkokta grönsaker ger.

– Det vi ser nu är att grönsakerna får en mera central roll på tallriken. Så det är en satsning för att kunna förse konsumenterna med den typ av produkt de önskar.

Mer svensk grönsaksodling och svenska grönsaker under en längre säsong är målet när ännu en verksamhet öppnar i Findus gamla lokaler i Bjuv.