Spannmål är som bekant en vara som många är beroende av. Detta oavsett om den används för att baka bröd, fodra djur med, göra bränsle av eller något annat av spannmålens många användningsområden. Genom mitt jobb att tillsammans med Sveriges lantbrukare driva i gång en transparent marknadsplats för spannmål har jag flera gånger förbryllats av den verklighet vi befinner oss i.