Jonatan Jacobson

När ATL är på besök är hälften av kycklingarna skickade till slakt. När rummet är tomt rengör Alexandra Cronqvist och låter det stå tomt i två veckor.

Alexandra Cronqvist växte upp på en gård i Jonstorp någon mil öster om Halmstad där hennes föräldrar Magnus och Maria Cronqvist bedrev spannmålsodling och uppfödning av grisar.

Med tiden valde de att avveckla djuruppfödningen och då såg Alexandra möjligheten att starta en egen verksamhet på gården. Efter att ha undersökt marknaden föll valet på kycklinguppfödning.

– När jag pluggade på naturbruksgymnasium var det minst fokus på uppfödning av slaktkycklingar. Senare upptäckte jag att det inte heller fanns så många småskaliga producenter av större kycklingar så jag bestämde mig för att satsa på ungtuppar, säger Alexandra Cronqvist.

Hon började med att beställa 100 stycken kycklingar för att se om det fanns någon efterfrågan. Testomgången föddes upp utomhus i vindskydd och försöket föll väl ut med en god försäljning.

22 år gammal startade hon 2014 företaget Ekbackens fågel och började bygga om en 140 kvadratmeter stor del av det gamla grisstallet. Förutom installationen av foderutrustningen så sänktes golvnivån med 80 centimeter för att underlätta vid utgödsling och städning.

Dessutom byggde hon ett fönsterparti vid en kortsida för att underlätta vid eventuella gårdsbesök. Hennes affärsidé har hela tiden varit att satsa på kvalitet och djurens välbefinnande framför kvantitet.

– Enligt reglerna hade jag kunnat ha tre gånger så många kycklingar här men jag kör på maximalt 500 stycken per omgång så att de ska ha gott om plats, säger Alexandra Cronqvist.

Hon har valt att satsa på ungtuppar av rasen Ross som hon låter växa till sig under nästan dubbelt så lång tid jämfört med vad som är vanligt vid kycklingproduktion. Foderblandningen har en lägre proteinhalt som egentligen är avsedd för änder.

FAKTA SVENSK FJÄDERFÄPRODUKTION:

Totalt slaktades det 152 200 ton fjäderfä i Sverige under 2016. Det motsvarar en ökning på drygt fem procent jämfört med 2015 och knappt 14 procent jämfört med 2014.

Ekbackens kycklingar skickas på slakt när de är tio eller elva veckor gamla och då väger de i snitt 2,7 kilo. Hon kör själv ner kycklingarna i två omgångar till Kärra Gårdsslakteri & Rökeri i Ängelholm.

Efter slakten styckar hon fåglarna och röker även en del detaljer på plats. 200 kycklingar levereras direkt till en grossist i Göteborg. Resterande del säljs lokalt i fem olika varianter av köttlådor som hämtas direkt på gården eller vid upphämtningsplatser i trakten.

I dagsläget satsar Alexandra Cronqvist hellre på närproducerat än ekologiskt.

– Jag upplever att de flesta av mina kunder tycker det är viktigare att handla närproducerat och att djuren har det bra. Mina kunder gör ofta gårdsbesök eftersom de vill se med egna ögon hur det går till här, säger Alexandra Cronqvist.

Även om hon trivs med kycklinguppfödningen så saknar Alexandra Cronqvist grisarna som hon växte upp med. Förra året skaffade hon därför tio utegrisar som slaktades och såldes som köttlådor i hennes kundkrets.

Grisköttet gick åt så till våren kommer hon att köpa in en ny omgång. Kanske kan det även bli tal om ett litet antal nötdjur i framtiden.

Djuruppfödningen på gården är än så länge inget heltidsjobb för Alexandra Cronqvist, hon arbetar även som anställd på Granngården i Halmstad. Vid årsskiftet räknar hon med att ha betalt av hela ombyggnationen av grisstallet.

– Kanske kan det bli aktuellt att bygga kyl och chark i framtiden. Det känns bra att bygga upp verksamheten i små steg. Förhoppningsvis kan det bli ett sätt för mig att kunna ta över gården en dag, säger Alexandra Cronqvist.

Företagsform: Enskild firma

Antal anställda: En person, extra personal vid behov

Omsättning: Cirka 500 000 kronor

Resultat: Cirka 80 000 kronor

Vinstmarginal: Runt 15 procent

Lokalyta: 140 kvadratmeter

Storlek på investering: Ombyggnationen av grisstallet kostade 350 000 kronor

Kalkyl vid investering – så räknar vi: Kostnaden för investeringen är betald vid årsskiftet

LÄS MER: <a href="http://www.atl.nu/lantbruk/entreprenoren-jag-var-arg-och-bitter/">Entreprenörens väg till framgång</a>

LÄS MER: <a href="http://www.atl.nu/lantbruk/arets-vinnare-inspirerar-unga/">Årets vinnare inspirerar unga</a>

22 år gammal startade Alexandra Cronqvist eget som kycklinguppfödare. Genom att utveckla verksamheten stegvis hoppas hon kunna behålla djurlivet på sin föräldragård.

Alexandra Cronqvist satsade på egen nisch med närproducerade ungtuppar.